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本文目录

1. 螃蟹头壳打开里面有像虫卵一样的是什么
2. 螃蟹里面白色左右对称和蟹肉连在一起像虫卵的是什么
3. 怎么知道螃蟹含不含虫卵

其实就是卵。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。
蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

螃蟹里面白色左右对称和蟹肉连在一起像虫卵的是蟹膏。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。
蟹膏自然状态为青白色，味咸，富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌、钙、磷及维生素等营养成分。

可以通过肉眼观察，特别是螃蟹的隐秘部位，腮处，头部，四肢关节处。
如果家里有放大镜的话，可以用放大镜观察。
其实只要高温蒸过以后，即便有虫卵也都杀灭了。

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